なすたっぷりさっぱりパスタ

暑いです。
自宅はもちろん、最近は職場も暑くて参っています。
今日は午後から出勤です。

最近作ったパスタ。

ごま油で茄子を焼き、醤油をたらします。
茹で上がったパスタと和え、お皿に盛り付けます。
上から、大根おろし、みょうが、青じそをのせ、めんつゆをかけていただきます。

さっぱり、かつコクもあり、美味しくいただけました。


こちらはちらし寿司。

前日の手巻き寿司で余った酢飯を使いました。
市販のちらし寿司のもとを混ぜて、いくらといり卵をのせました。
手抜きメニューですが、彩りもよく楽しいお昼ご飯になりました。


こちらは夫の東京土産。

千疋屋の白桃の杏仁豆腐。
じっくり味わいたかったのに、一気になくなってしまいました。

源吉兆庵の季節の和菓子「陸乃宝珠」
マスカットを丸ごと一粒使った贅沢さはジュエリーのようでした。

コメント 17

炒り玉で出来るんですね！ ちらし寿司。
これ、夏場にササッと作りたいときに良いです。
見た目もブラボー！
by terazo (2010-08-05 11:32) 

茄子にミョウガにイクラ。。。食べたいです(^￢^)ｼﾞｭﾙ...
by piano (2010-08-05 11:57) 

パスタ、とってもヘルシーですね！美味しそうですね♪
白桃の杏仁豆腐もとっても気になります・・・(`･ω･´)
by qoo2qoo (2010-08-05 17:42) 

こちらこそありがとうございました（＾－＾）
パスタもちらしも、今の季節にぴったり感があって美味しそうです～
さっぱりと食べれるのいいですよね～
by ケンケン＠ (2010-08-05 19:39) 

和風な感じのパスタですね~。
あっさりサッパリ、暑~い夏に、ピッタリですね。

ちらし寿司、手抜きメニューだなんて思えません!!
とってもおいしそうです。
by kao (2010-08-05 20:38) 

パスタはさっぱりしていて夏にぴったりですね＾＾
簡単そうなので今度真似してみます～♪
じっくり味わいたいけど一気になくなるっていうの、
すごくわかります～(笑)
by nonmi (2010-08-05 22:24) 

相変わらず、みんな美味しそう♪
パスタにめんつゆですか。
和風さっぱりパスタって感じですね。

by しんご〜☆ (2010-08-05 23:40) 

あ～きっちょうあんのこのお菓子、おいしいですね～
もらって嬉しい！お持たせナンバーワンだわっ
by ユキ (2010-08-05 23:44) 

とってもおいしそうなこのレシピ、いただきまーす！
いいですか・・・？
by 月姫 (2010-08-07 00:23) 

＞みなさま、nice!&コメントありがとうございます。
昨日は３５℃まで気温が上がり、寒冷地仕様の私はとても辛い思いをしました～

＞terazoさん
錦糸玉子より手軽ですよね！
夏はお酢を使ったものが美味しいですからね。
冷蔵庫にあるもので、簡単豪華なご飯になりますね。

＞pianoさん
そちらでは手に入りにくいのですよね～今度帰国の際には是非！

＞qoo2qooさん
さっぱりしていて夏場に良いパスタでした！
この杏仁、高かったそうなのですが、やはり素晴らしく美味でした☆

＞ケンケン＠さん
コメントありがとうございます。
一品で済ませられるところも魅力の二品でした。
食欲が落ちないように、さっぱりかつ栄養のあるものを食べたいですね＾＾

＞kaoさん
夏はこんなさっぱり和風パスタが食べたくなります。
大盛りでも楽々食べられちゃいます＾＾
お寿司は豪華に見えるので、家にある材料で気軽によく作ります。
酢飯が好きなんですよー

＞nonmiさん
パスタはいくらでも入っていきそうな、さっぱり感で夏にぴったりでした。
すっごく簡単なので是非どうぞ♪
ついつい、がっついちゃって、あーもう無くなった…って、いつものパターンです＾＾；

＞しんご～☆さん
ありがとう！
めんつゆは欠かせない調味料です。
さっぱりしていて夏らしかったですよ。

＞ユキさん
もう冷やして食べると至福のひと時が訪れますー
ああ、また食べたい。

＞月姫さん
どうぞどうぞ。
気に入っていただけるとうれしいです＾＾
by 水無月 (2010-08-07 16:51) 

なすと茗荷の組み合わせ、私は日本そばでやってました。
パスタでも合うんですね。
by あやっぴぃ (2010-08-07 19:51) 

パスタにも大根おろしさっぱりで良いですね～＾＾
市販のちらしの素もないとき
ちょっと癖ありますがらっきょの残り汁を酢飯に混ぜます。
具はじゃこやあみえびの冷蔵庫の乾物でやりますが手軽ですよ～！
それよりやはり千疋屋の杏仁豆腐が食べたい☆
by 桔梗 (2010-08-08 00:08) 

いつも素敵な記事を拝見させていただいております。
読者登録させていただきますので、よろしくお願いしますm(_ _)m
by 月姫 (2010-08-08 08:26) 

美味しそうなパスタ♪
この時期のナスは本当に美味しいですよね。
夫の実家から結構もらうのですが、食べ方のレパートリーも尽きてきています。
参考になります。
by rika (2010-08-09 15:24) 

義父手作りの茄子がたっぷり、昨日届いたところなんです。
今晩はマーボー茄子を作りますが、このパスタはさっぱりと
美味しそうですね。
素麺で代用してもイイ感じ～
レパートリーが増えました♪
by ゆったん (2010-08-09 17:31) 

相変わらず、おいしそうなものばかり♪
ナスのパスタ、早速作ってみます！！
by ikura (2010-08-11 19:23) 

＞あやっぴぃさん
おそばにもいいですね！
夏は麺類がおいしいです。

＞桔梗さん
今年は暑いので薬味＆おろしが大活躍です。
らっきょうの残り汁を使うのはいいアイデアですね。
手軽なお寿司、もっと楽しみたいです。
杏仁、とってもおいしかったです＾＾

＞月姫さん
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

＞rikaさん
ありがとう～
買い物に行っては茄子を買ってきています。
この前は農家の方から、もぎたてを貰いましたよ。
おいしくいただきたいですね。

＞ゆったんさん
なんともうらやましい！
パンチのきいたマーボー茄子、さぞ美味しいことでしょうね。
さっぱりパスタの具は、素麺でもＯＫですよ～
いろいろ試してみましょ

＞ikuraさん
ありがとう！
パスタ、手軽でいいですよ＾＾
by 水無月 (2010-08-15 15:57)