カリフラワーのサラダ

栗原はるみさんのレシピでカリフラワーのサラダを作ってみました。

ベビーリーフとカリフラワーの薄切り、ゆで卵を盛り付け、バーニャカウダ、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけていただきます。
バーニャカウダは以前から気になっていましたが試したことがなく、今回もなんとなく気後れしていました。
でも作ってみると案外、手間もかからず簡単ですね。

《バーニャカウダ》
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、アンチョビも炒めます。
生クリームを入れ煮立ったら、水溶きコーンスターチでとろみをつけ、塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。

これがサラダに非常に合います！
生でカリフラワーを食べるのは新鮮な感じ。
ヤミツキになりそう。


今日のおやつ。

いただきものの苺の和菓子です。
とってもフレッシュな味覚でした。
春・満喫って感じですね～
和菓子ですが、あえて紅茶にあわせてみました。

コメント 13

バーニャカウダ美味しい？
今度使ってみよっと。
by nico (2008-03-02 17:58) 

こんばんは　本当にいつもおいしそうですね(^。^)
春っぽいサラダにいちごの和菓子私は紅茶のカップのコースターに目がうばわれました。赤に白い雪の結晶のマーク、、、、、ステキ(^^♪
手作りかな？　　私は今日柳月のスイートピアガーデンで雛ロールケーキを注文してコーヒーと共に頂いてきました。美味しかったですよ。三方六の端っこもGET出来ましたよ(*^_^*)
by いいちゃん (2008-03-02 19:37) 

いつもおしゃれで美味しそうなお料理ですね(=^_^=)
参考にさせてもらいますね！
by piano (2008-03-03 00:34) 

バーニャカウダって生のお野菜にもあうんですね～
温野菜とばかり思っていました。
デザートのいちごのお菓子、
多分一度羽田で買ったことがあります。
すごい人気でしたよ～そして美味しかった。
これからしばらくは春らしいお菓子がたくさん楽しめますね＾＾
by りかぴ (2008-03-03 08:51) 

ニンニクにオリーブオイル、アンチョビ。
文字だけで美味しそう～。
アンチョビ、売ってるかなー。
by jeryl (2008-03-03 12:41) 

カリフラワーとベビーリーフのサラダ春らしくていいですね。
by あかまる亭 (2008-03-03 12:46) 

バーニャカウダって何だろうと思って何度も読みました。ソースなんですね><
あーぁ、無知だこと、私。栗原はるみさんの本は、かなり持っているのですが最近、真面目に開いたことがありませんでした。
カリフラワーもこうして頂くとコクのあるソースでドンドン食べられそうです。
いちごの和菓子と紅茶、今から頂きに行っていいですか?????っていう気持ちになりました。（*^_^*）

by ake_i (2008-03-03 14:05) 

バーニャカウダって、
フランスパンにつけて食べても美味しいですよね。◎
by terazo (2008-03-03 15:10) 

＞皆様nice!＆コメントありがとうございます。

＞nicoさん
おいしい、おいしい！！
ぜひ、ためしてみてね～♪

＞いいちゃんさん
こんばんは～ありがとうございます！
コースターは以前お友達からいただいたものなんですよ。
雪のある季節にぴったりで、お気に入りです＾＾
スイートピアガーデン、しばらく行っていません。
いいなぁ。
三方六の端っこ！知る人ぞ知る逸品ですよね。

＞pianoさん
ありがとうございます＾＾
手間はかからないので是非作ってみてくださいね。

＞りかぴさん
バーニャカウダは色々あわせられるなぁって思いました。
これからも研究してみま～す。
この和菓子、義理の弟のお土産なんですが、きっと彼も羽田で買ったと思われます。
爽やかでおいしいよね。
一緒に春のお菓子、楽しみましょう＾＾

＞jerylさん
パスタ作りたくなる材料だよね。
生クリームの濃厚さがおいしいの！
アンチョビ、大きめスーパーにはきっとあるはず。

＞あかまる亭さん
カリフラワーは春らしいですね～

＞ake_iさん
説明が足りなくって失礼しました＾＾；
実は私もバーニャカウダ食べたの初めてなんです～
新しい料理は、ほとんど雑誌からレシピを得ている感じです。
カリフラワー、生で食べるのはとっても美味しくてオススメですよ。
和菓子は見た目にも春らしくて楽しめました♪

＞terazoさん
フランスパン！やってみます＾＾
by 水無月 (2008-03-03 17:50) 

バーニャカウダってお店でしか食べたことありません～
作れてしまうんですねっ　これあると野菜いっぱい食べれそー
・・・ってなくてもいっぱい食べれるけどっ☆＾＾；
アンチョビみつけたら作ってみまーす
by haru (2008-03-03 20:50) 

水無月 さんの色彩センス、サスガだなぁっていつも思います。
しかも、栄養のバランスも良いし、
何より、おいしそうだし！！！
by da-kura (2008-03-03 21:17) 

バーニャカウダ！お店みたいにポットとかがなくっても
こうやってドレッシング感覚でやってみるっていいですね～♪
私もやってみよー！
イチゴのお菓子みると、ホント春を感じますね～☆ピンクが可愛い～
by シェリー (2008-03-04 12:39) 

＞haruさん
私は今回初めてなので、これが本場の味なんだかどうだか（笑）
でも、とにかく野菜もりもり食べられますよー！
普段以上にね＾＾
アンチョビ風味がなんとも美味しいです。

＞da-kuraさん
ひゃあ～嬉しい！ありがとうございます！！
彩りよいと、栄養もバッチリなんですよね＾＾

＞シェリーさん
何事も簡単にアレンジすることって大事ですよね。
とってもおいしくいただけました＾＾
苺の和菓子、見てるだけで春気分♪食べたら爽やか～でした！
by 水無月 (2008-03-04 19:51)