秋の肉じゃが

秋になると、ほっこりした煮物が食べたくなります。
夏の間は敬遠していたじゃがいもを使って「肉じゃが」を作りました。

たまねぎ、じゃがいも、牛肉のいつもの具材に加えて
エリンギ、えのきを加え夏の名残の枝豆を散らしました。

作るとき最初にたまねぎと芋を透き通った感じになるまで、よぉく炒めることがコツですよ。
ごはんによく合いました。

コメント 4

おいしそうです！！枝豆もきのこ達もぴったりあってるみたい。
私は煮物が苦手というか、先日長ネギを入れて肉じゃがと卓上にだした
「これは違うよ」と。今度はタマネギにして、2日目に味がしてきたものだった（・・；）やっぱり和食は奥が深いわ…。今度はタマネギとジャガイモをよぉく
炒めるようにしてみます！
by CrestBakery (2005-09-08 12:15) 

＞CrestBaKeryさん、こんばんは～＾＾
煮物は奥が深い…まさにその通り！
たくさん場数を踏めば上手になりますよ。
私も以前はなんにも作れなかったんですから！
あと、この料理のコツは薄味で作っておいて火を止めてから
時間をおいて味を含ませることです。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
by 水無月 (2005-09-08 21:09) 

ほんとおいしそう！ご飯片手に伺います！
写真も綺麗ですねー！
10月になったら　北海道の伯母から
『きたあかり』が届くので　そしたら作ろうかな！
by snow (2005-09-08 22:16) 

＞snowさん、nice!&コメントありがとうございました。
お茶碗持って、いつでもいらっしゃってね（笑）
「きたあかり」…おいしいですよね。
黄色みを帯びていて、ほくほくしていて…
煮物にコロッケにグラタンに…あぁ、おなかが空いてきた＾＾
by 水無月 (2005-09-09 16:56)