ポークストロガノフ

バターを使った料理は、あまり作りません。
ごま油、オリーブオイルは頻繁に使いますが…。

これは、そのバターを使った洋食メニューです。

料理本に載っていたレシピですが、本当はビーフを使います。
けれど「ポークでも可」と書いてあるのを見逃しませんでしたよ（笑）
豚肉はお財布にやさしいですものね＾＾

作り方はいたって簡単！
　①　たまねぎ、しいたけを薄切りにする。
　②　鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ塩をふってしんなりするまで炒める。
　　しいたけを加えて火を通す。
　③　牛肉に塩・こしょうをふり小麦粉を薄くまぶす。
　　②に加え色が変わるまで炒める。
　④　トマトペースト大さじ1を加え、からんだら白ワインカップ1/4を加えアルコール分をとばす。
　　スープ3/4カップを加え5分間煮込む。
　⑤　サワークリーム100ｇを加え塩・こしょうで味を調える。
　⑥　ミニトマトはオリーブオイルでいため塩・こしょうをふる。
　⑦　器にごはん、⑤を盛り付け⑥を添える。イタリアンパセリを散らして完成！

お味は全然くどくなく、まろやかでおいしかったですよ。
実は近所のスーパーにトマトペーストがなく、ドライトマトを戻して使いましたが
何ら問題なかったです。トマトピューレでも代用できますよ。
すぐに出来るので時間のないときのお薦めです。

コメント 4

＞ワイナリー和泉屋さん、はじめまして！
niceありがとうございました＾＾
by 水無月 (2005-09-03 09:10) 

こんにちは。何度か来ていますが、いつも写真がキレイで。料理、おいしそうだし、風景もすばらしいです。私も見習いたいものです。
MINICORSEのお気に入りに追加しました。また遊びに来ますね。
by MINICORSE (2005-09-03 15:37) 

＞MINICORSE さん、こんばんは。
いつも見ていただいてありがとうございます。嬉しいです。
こちらも、ちょくちょくブログ覗いていますよ。
今後とも、よろしくお願いしま～す。
by 水無月 (2005-09-03 19:48) 

＞shanbenさん、はじめまして。
ＴＢありがとうございました。
by 水無月 (2005-10-31 18:38)