大根と豚ひき肉のピリ辛煮

山本麗子さんのレシピです。
麻婆豆腐を作る要領で作りますが、豆腐を大根のゆでたものに替えます。

作り方
1　大根は1ｃｍ厚さのいちょう切りにします。
2　水に大根を入れ火にかけ沸騰してから5～6分ゆでます。
3　フライパンにサラダ油＆ごま油を熱し、赤唐辛子、トウチ、生姜を炒め、豚挽き肉を加え火を通します。
4.ゆでた大根が温かいうちに加え、チキンスープ、しょうゆ、紹興酒を加え5分ほど炒め煮します。

出来上がり～♪

ごはんにかけて食べるのも美味しいですよ。
大根に煮汁がしみて、いい感じです。
お箸がすすみます＾＾

コメント 15

美味しそう！大根って肉類とも魚介類とも合って
いいですよね～。
by lead_an_easy_life (2005-12-08 09:10) 

これ、食べたことあります☆おいしいですよね！
ご飯がすすむすすむ・・・大根好きなのでお気に入りです。
by kaepooh (2005-12-08 09:48) 

あ～、ここに白いゴハンがあったら、この画像だけで茶碗１杯いけちゃうな。
いつもいつもおいしそう（ﾀﾗｰﾘ）。
by pingpong (2005-12-08 11:09) 

「大根に煮汁がしみて、いい感じです。
お箸がすすみます＾＾」・・・そうでしょうねー！
by sysy_sysy (2005-12-08 11:16) 

なかなか時間が無いんですけど、休みの日は水無月さんのブログにて作ろうと思います。＾＾
by Bacupile (2005-12-08 11:23) 

たっぷり味が沁み込んでいますね。
大根の煮たのは大好きです。
又つくろうかな、水無月さんのレシピで・・・ね
by お散歩爺 (2005-12-08 14:35) 

食べたくなりますねー！！
お腹すいてます（笑）
by baske-m (2005-12-08 18:02) 

あの、メチャメチャ古い話で恐縮なのですが、私のブログにいらしていただいたのにお返事していませんでした。今日、サフランさんなる方がそこにコメントされ
初めて気がつきました。大変申し訳ありませんでした。

「麻婆大根」我が家でも作ります。にんにくの変わりに生姜を沢山入れます。
美味しいですね。
by masiko (2005-12-08 21:14) 

簡単そうですね。美味しそう・・
大根は煮るのが好きです。ひき肉っていうのも良いですね。
by (2005-12-08 21:15) 

うちのおばあちゃんもこれに似たようなものよく作ってくれます。
大好きです。ご飯にかけるとうまうまですね。
何杯でもいけます。
by きんメダル (2005-12-09 00:08) 

＞yukikoさん、ありがとうございます。
烏賊や豚バラ、鶏肉とも相性ぴったり。
大根が美味しい季節ですよね。

＞かえぷぅさん、ありがとうございます。
本当にご飯が、すすみますよね～大根が柔らかくて美味しい！

＞pingpongさん、ありがとうございます。
画像だけで恐縮です＾＾
おすそ分けしたいくらいですよー。

＞シンイチロウさん、ありがとうございます。
大根を下茹ですると、こんなに味が沁みこむんだ～と思いましたよ。

＞Bacupileさん、ありがとうございます。
私の紹介したレシピでよければ、いつでもどうぞ！
嬉しいです＾＾

＞旅爺さん、ありがとうございます。
今の時期の大根は美味しいですよね。
体も温まるし、煮て食べるのが最高！

＞Mi○さん、ありがとうございます。
おなか空いている時に見るとつらいですよね（笑）
あったかおいしいメニューです。

＞masikoさん、ご丁寧に、ありがとうございます。
全く気にしていませんよ～
これからも、よろしくお願いします。
この、お料理には生姜がぴったりですよね。
体が温まります。

＞rikaさん、ありがとうございます。
簡単・安い・美味しい
三拍子、揃っています（笑）お試しください！

＞きんメダルさん、ありがとうございます。
お婆ちゃんの作るおかずって懐かしく美味しいんですよね。
本当に、ごはん食べ過ぎてしまいます＾＾
by 水無月 (2005-12-09 20:44) 

水無月さんは、簡単でおいしい料理を、発見する才能
が人より抜きん出ていますね！
写真で観ているだけで、のどがなります。
ターツァイ・カレーといい、この料理といい、
試してみたくなりますね。
by scot (2005-12-09 22:44) 

＞scotさん、ありがとうございます。
食べ物が大好きで暇さえあれば料理の本を眺めているので、きっと、そのおかげだと思います＾＾
特に平日は忙しいので簡単なものが嬉しいですよね。
これからもアンテナを立てて美味しいものを発見しますね（笑）
by 水無月 (2005-12-10 14:04) 

こんにちは。僕のBlogに遊びに来てくださってありがとうございます。
実は僕は料理が趣味でして、とても楽しく拝見しております。

山本麗子さんの100のレシピはすごくいい本ですよね。僕はこれの中華料理のやつとおかしのやつを持っています。
マーボー豆腐のレシピはナスやピーマンで応用はしていたんですが、大根は思いつきませんでした。お弁当のおかずなどにもいけそうですよね。
これからもおいしい料理たくさん紹介してください！
by grand-age (2005-12-10 16:44) 

＞grand-ageさん、ご訪問ありがとうございます。
お料理が趣味なんですね。
私も食べることが大好きなので色々と挑戦しています。
山本麗子さんのお料理は、どれも美味しそうですよね。
作りたくなる魅力に溢れています！
マーボー大根は私も初めて作りました。
美味しかったですよ＾＾
by 水無月 (2005-12-11 11:56)