さっぱり炊き込みご飯

爽やかながら暑い１日だった。
しかしこちらは夕方になるとスーッと涼しくなる。
残暑お見舞い申し上げます。


今日は炊き込みご飯を作りました。

鶏のひき肉を霜降りしてから、酒・しょうゆを加えて水加減した米と一緒に炊きます。
炊き上がったら、みょうがの刻んだものを混ぜ合わせて出来上がり。
さっぱりして夏にぴったりのごはんに。

ゴーヤのおひたし、しいたけのスープとともに。
スープはひき肉を霜降りしたときのものをベースに作りました。

コメント 9

ご飯もおかずも夏らしくていいですね～
しいたけのスープも滋味深くていい感じ＾＾
みょうがを利かせてるのがポイントかしら？
食欲がないときももりもりいけそうね！

by りかぴ (2009-08-11 22:06) 

炊き込みご飯、夏にピッタリですね♪
サッパリご飯、いいなぁ～☆
スープも合いそうですね（●＾o＾●）
by qoo2qoo (2009-08-11 22:11) 

あ～！美味しそう(≧▽≦)
by piano (2009-08-12 08:22) 

ゴーヤのおひたし。
苦味があって、食欲増進しそう。
・・・もう、残暑見舞いなのですねぇ。☆
by terazo (2009-08-12 09:46) 

＞みなさま、nice!＆コメントありがとうございます。

＞りかぴさん
ちょっと暑くなると、夏っぽいメニューばかりになっちゃいます。
しいたけスープは、ゆで汁を使ったので簡単＆いい味が出ていたよ＾＾
みょうがは後から混ぜるのでシャキシャキして爽やかさアップ！
大盛りで食べちゃったよ～

＞qoo2qooさん
夏でも、この炊き込みごはんならいけます♪
さっぱりしてておいしかったよ☆
スープはごはんにぴったりでした＾＾

＞pianoさん
ありがとう＾＾

＞terazoさん
ゴーヤ、おひたしは初めて。
苦味がもうクセになってる。
立秋過ぎましたよね。。
by 水無月 (2009-08-12 18:30) 

いつも美味しそうですね☆

一人暮らし初めてから水無月さんの食事ってすごいなぁーと感心しています。料理って楽しみながら苦戦しています(笑)
by しんご〜☆ (2009-08-12 18:35) 

＞しんご～☆さん
ありがとうございます☆
特別なものは作ってないんですよー
おいしいものが絶対できるんだ！って楽しみを持って作ることが大切ですね＾＾
by 水無月 (2009-08-12 19:57) 

ご無沙汰です。
おとといからお盆休みに入りました。
蒸し蒸し、、暑いです！
ゴーヤのおひたし、いいですね。
by lovin (2009-08-14 09:05) 

＞lovinさん
お久しぶりです。
私は１７日に休みを貰いました。
こちらは涼しいですよ！
夏はゴーヤですよね。
by 水無月 (2009-08-15 14:04)