夕ごはん

昨日の夕ごはんです。
日曜の夕方ってお料理するモードになかなかならなくて困ります（笑）
なので、簡単なものばかり。

しめじ、まいたけと卵の炒め物。
オイスターソースなどで、かなりしっかりめの味付け。
ごはんのおかずにちょうど良かったです。

豚しゃぶとブロッコリ・ごまドレッシング
さっぱりと。
ゴマドレなのでコクがあり満足度高いです。

しじみの味噌汁。
蜆はいただきものですが、なんかいつものと違う！
すっごく美味しかったです。

以上、しっかりといただきました＾＾

冷凍術

先日、雑誌に載っていた「冷凍術」。
私も試してみました。

まずはひき肉。
買ってきたら、トレイから出してラップにくるみ、保存袋に入れて冷凍。
そして小松菜。
洗って切ったら保存袋に入れて、金属製トレイの上にのせて冷凍。

そして、今日調理してみました。
ひき肉は、オイルをひいたフライパンで蓋をして5分くらい蒸し焼きにしてから、野菜炒めに。
小松菜はざるにのせて熱湯をかけて水気をしぼり、胡麻和えに。

すごく簡単な上に旨みもそのまま…いや、増しているかも！
また違う食材でも試してみたいと思います。
一緒に食べたスープはスンドゥブ。
この秋、はまっています。

きのうのおかず

昨日の晩ごはんのおかずです。

牛肉ときのこのオイスターソース炒め。
れんこんと明太子のきんぴら。

どっちもごはんがすすみ過ぎます（笑）
食欲の秋…うれしいけど、ちょっとこわいです＾＾；

塩鮭ときゅうりのちらし寿司

昨日の夜、作ったちらし寿司です。

酢飯に塩鮭を焼いてほぐしたものと、きゅうり、みょうがを混ぜ、白ゴマをふっただけの簡単さです。
でも、すごくお箸がすすむんです！
二人で全部食べきっちゃいました＾＾；

昨日の夜ごはん

昨日、買い物へ行ったら大きなさんまがお買い得でした。

軽く塩を振って焼いて、ちょっと辛い香味だれをかけて食べたら、とっても美味しかったです。
またやろうっと！

炒めごはん

昨日、買い物行ったのに。。
今日の献立が思いつかない！昨日のうちに食材を使いすぎた＾＾；
どうしようかな、、と思って苦肉の策。

炒めごはん！

豚肉と水菜があったので、ごはんと炒めて黄金の味で味付け。
簡単だけど美味しい。
黄金の味は最高です！

あと、ちょっと見えるのは、玉ねぎ・にんじん・ベーコンのスープ♪
こちらも冷蔵庫の余りもので。。
次回は、ちゃんと献立考えてから買い物に行きます＾＾

塩麹焼きそば

一人でドライブして帰ってきた夕方。
なんか簡単なものしか作りたくなくて（笑）
焼きそばに決定！

冷蔵庫内のキャベツと豚肉を使って、味付けは塩麹、ごま油。
みじん切りのねぎも入れて、香ばしく仕上げました。
疲れてるのに、おなかが空いてるときは、これくらいスピーディーな料理だと助かります＾＾

さつまいものチヂミ

今日の夕ごはんのおかずに、さつまいものチヂミを作りました。
（写真は撮り忘れ、ごめんなさい。）
さつまいもをすりおろして、片栗粉と塩、水を入れてたねを作るんです。

いやぁ、さつまいもを１本すりおろすの苦労しましたよ！！
大根など軽いものです。
二の腕が熱くなってだるくなり、明日の朝もしかしたら筋肉痛に？？
この間のヨガの筋肉痛が、やっと治ったのに・・（笑）

あ、チヂミは、たねをフライパンで豚肉をのせて、お好み焼きみたいに焼いて食べます。
酢醤油で。
なかなか美味でしたよ＾＾

秋の献立

朝晩冷え込むようになってきました。
すっかりニットやブーツのお世話になってます。
歩くには涼しくてちょうどいい気温ですね。

先日の献立です。

秋鮭のレンジ蒸し
さつまいものサラダ
なすの甘辛煮

旬の食材を使ってそれぞれ作りました。
特に鮭は地元産なので、もっとたくさんこの時期に食べないと！
レンジ蒸しは簡単で美味しかったですよ。

パスタランチ

昨日は友達が遊びに来て、みんなで「しあわせのパン」のDVDを観たり、食べたり飲んだりしました。
話も弾み、とても楽しい夜となりました。
しかし、楽しい時間というのは、あっという間に過ぎ去りますね＾＾

今日は、昨日のおつまみの残りでパスタを作りお昼ごはん。

画像が暗くて申し訳ありません＾＾；
ハムとブロッコリ、プチトマトを入れて焼肉の塩だれで味付け。
昨日のおもてなしで燃え尽き、このやる気のなさ（笑）