ボリュームアップ

なすとピーマンの味噌炒めは、我が家の定番。

甘辛いお味が大好き。

ごはんもすすみます。

先日、飛田和緒さんが、豚肉を入れて作っていたのを発見。

早速、試してみました。

（ちょっと写真がボケていて、ごめんなさいね）

豚三枚肉のブロックをスライスして、醤油、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして焼いておきます。

なす＆ピーマンを炒め、肉を戻し入れ、味噌・テンメンジャン・砂糖・醤油・酒・水を混ぜたものを加えて、最後にごま油をタラ～リ。

で、出来上がりです。

とても、ボリュームが出て、主菜にぴったり。

あっさりメニューとの組み合わせがオススメです。

コメント 8

うわぁ～、お米が大好きな私には、ぴったりのおかずのような気がします！
わしわしと御飯をかきこんで食べてしまいそうだわ（笑）
by ikura (2006-09-15 23:36) 

こういうこってり炒めもの、大好きです。
簡単そうにみえるけど、ぼくでもできるかな？？
なすの味噌炒めってめちゃうまい！！昔はなすが嫌いだったけど、
今は大好きです。なすってすごい！！
ご飯と一緒にがっつり食べたいです。
by きんメダル (2006-09-15 23:47) 

ご飯にかけて丼にして食べちゃいそう！
どんぶり好きの私だから（＾＾）♪
by HANA-HOUSE (2006-09-16 06:32) 

う〜ん、食欲の秋にぴったりなひと品。
ちょっと多めに作って、翌日のお弁当にも入れたくなるおかずです。
by yana_015 (2006-09-16 08:11) 

なすとピーマンの味噌炒め、我が家の食卓にも
頻繁に登場します！でも副菜になりがち。
このレシピなら主食でOKですね♪ボリュームもあるし
早速試してみよう！！！
by ときじろう (2006-09-16 11:06) 

＞皆様、nice!＆コメントありがとうございます。

＞ikuraさん
そう、ごはんにとてもよく合いますよ。
食べ過ぎに注意しなくてはいけませんね。

＞きんメダルさん
炒め物、我が家の食卓にもよく登場します。
これは、とても簡単に美味しくできるので是非作ってみてくださいね。
なす、私も子供の頃は好きではありませんでした。
kerokeroも結婚してから食べるように…今では大好物です。
ごはんに合うんですよね。

＞ＨＡＮＡさん
丼！いいですね。
今度はやってみます。

＞えぐさん
秋だからという理由で食べまくっています。
お弁当のおかずにも最適だと思いますよ。

＞ときじろうさん
なすとピーマンって、いい組み合わせですよね。
我が家もいつも副菜だったので、このレシピは大助かり。
油を程よく吸った茄子がおいしいの。
by 水無月 (2006-09-16 16:35) 

あ～ご飯にのせたい(><)
豚肉の下味と片栗粉・・・そのひと手間で驚きの違いがでますよね☆
私は面倒臭がりで・・・省略しちゃったり・・・もしばしばですが・・・(汗）
by シェリー (2006-09-17 21:04) 

＞シェリーさん
とても、ごはんに合いました。
私も自己流で作るときは、下味処理を省きがちです。
わかってはいるのですけれどね。
by 水無月 (2006-09-18 12:43)